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　　寧紅工夫茶是我國(guó)*早的工夫紅茶之一。簡(jiǎn)稱「寧紅」。

　　寧紅工夫茶產(chǎn)于江西修水。江西修水位于贛西北邊隅，幕阜、九宮兩大山脈蜿蜒其間。山多田少，地勢(shì)高峻，樹(shù)木蒼青，雨量充沛。土質(zhì)富含腐殖質(zhì)，深厚肥沃。春夏之際，云凝深谷，霧鎖高崗，茶芽肥碩，葉肉厚軟，造成寧紅工夫優(yōu)良的自然品。江西修水山清水秀，云凝霧繞，從唐朝開(kāi)始種植茶葉，歷史悠久，品質(zhì)精良。其傳統(tǒng)寧紅工夫茶，享有英、美、德、俄、波五國(guó)茶商饋贈(zèng)為"茶蓋中華，價(jià)甲天下"的殊榮，當(dāng)代"茶圣"吳覺(jué)農(nóng)先生盛贊寧紅為"禮品中的珍品"，并欣然揮毫題詞"寧州紅茶，譽(yù)滿神州"。

　　寧紅工夫茶采摘要求生長(zhǎng)旺盛、持嫩性強(qiáng)、芽頭碩壯的蕻子茶，多為一芽一葉至一芽二葉，芽葉大小、長(zhǎng)短要求一致。

　　寧紅工夫茶外形條索緊結(jié)圓直，鋒苗挺拔，略顯紅筋，色烏略紅，光潤(rùn)；內(nèi)質(zhì)香高持久似祁紅，滋味醇厚甜和，湯色紅亮，葉底紅勻。*茶「寧紅金毫」條緊細(xì)秀麗，金毫顯露，多鋒苗，色烏潤(rùn)，香味鮮嫩醇爽，湯色紅艷，葉底紅嫩多芽。

　　寧紅工夫茶以獨(dú)特的風(fēng)格，優(yōu)良的品質(zhì)而馳名中外。主要暢銷歐洲，成為中國(guó)主要名茶之一。寧紅除散條形茶外，另有束茶名為「龍須茶」。

“寧紅”是我國(guó)獨(dú)特的傳統(tǒng)功夫茶之一。以其特有的風(fēng)格而稱譽(yù)于世，素以條索緊結(jié)秀麗、金毫顯露、鋒苗挺拔、色澤烏潤(rùn)、香高持久、葉底紅亮、滋味濃薄和鮮爽而馳名中外。正如《茶葉全書(shū)》作者威廉.烏克斯所述：“寧紅外形美麗緊結(jié)，色黑，水色鮮紅引入，在拼和中極有價(jià)值。”又說(shuō)：“修水縣所產(chǎn)紅茶為名貴之拼和茶，外形灰色而有芽頭，條子緊密，湯色佳良”。

　　解放后，“寧紅”茶區(qū)在黨和政府的關(guān)懷下，獲得很好的恢復(fù)和發(fā)展，面積由舊社會(huì)遺留下來(lái)的二千多畝發(fā)展到六七萬(wàn)畝，產(chǎn)量也由原來(lái)的一千多擔(dān)增加到三萬(wàn)余擔(dān)，特別是1953年，中央外貿(mào)部大力支持下，“寧紅”進(jìn)行了工藝改革，改原來(lái)的“熱發(fā)酵”為“濕發(fā)酵”，品質(zhì)大大提高，一度在國(guó)際市場(chǎng)上獲得較高的售價(jià)，真是譽(yù)滿全球，深受海外飲茶者所喜愛(ài)。